2015年 12月 28日
器が大好き! |
器が大好きで大好きで、器の楽しさを分かち合いたくて、
おもてなし教室を開催しています。
おもてなし教室は、テーブルコーディネート教室でもあるのだけれど、
私的には、「器あそび」とするのが、しっくりきています。
それは、器に合わせて食材の色を決めたり、メニューを考えたりするからです。
要は、器のために料理を作ってる感じ・・・
まぁ、ひらたく言えば、器オタクね・・・(笑)
とにかく器は使ってこそ活かされるのです。
素敵な器もお客様用にとしまいこんだり、眺めているだけではもったいない!
日常のお惣菜も器の力でちょっとしたおもてなし料理に変身できます。
また、同じ器でも組み合わせによって違うイメージが作れます。
教室では、簡単、美味しく、見栄えよく!をコンセプトに、
スーパーの食材で出来る本当に使えるおもてなし料理を提案しています。
今まで随分とたくさんの器あしらいと簡単おもてなし料理を提案してきました。
自分でも忘れるほどに・・・(笑)
もう何年も前から生徒の皆様に、「教室内容をブログにしてよ〜。」と
言われ続けてきたのですが、苦手分野を避けてきた私です・・・
でもさすがに自分でやってきた事を忘れきってしまっては情けないので、
自分の覚えとしてもブログを始める事にしました。
厳密に言えば、ずっと放置していたブログの再開です・・・(笑)
ですので、記載する順番もバラバラになったり、たま〜の更新だったり、
写真も拙いものも多いと思いますが、
頑張って過去の内容もまとめていこうと思っています。
このブログに出くわした方々が、ひとりでも多く器オタクになることを願って・・・
by m-omotenashi
| 2015-12-28 00:00
| ■器あそびの覚え書きを始めた訳