アン・クベールのおもてなし教室

涼のおもてなし テーブルコーディネート

涼のおもてなしのテーブルコーディネートを俯瞰（ふかん）撮影したものです。目線が変わると同じテーブルでも印象が変わりますよね。


涼のおもてなしのご紹介は、本日で終了です。毎日ご覧頂き、ありがとうございました。
ただいま教室では、秋のおもてなしが始まっています。今開催中の教室内容は、最終日後にアップさせていただきます。

明日からは、過去の秋のおもてなしをご紹介させていただきます。よろしくお願いします。

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お料理が入ってテーブルコーディネートは完成です。

私がいつも生徒さんにお伝えしていること・・・

器は、使わなければ意味がありません。

テーブルコーディネートは、お料理が入って初めて完成するのです。

明日から、お料理編に入りたいと思います。

このコーディネートにどんな前菜が盛られるのかお楽しみに・・・

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お洒落なおしぼり受けとして・・・

昨日の続き・・・

おしぼり受けってなかなかいいのがなくって

困った事ありませんか？

私がもっぱら夏に愛用しているのは、写真のガラス皿。

スガハラガラスさんのものです。

この器は本当は、もちろんお料理用です。

でも初めて見た時からおしぼり受けにいいなぁ〜って思いました。（笑）

生徒さんもそういう風に使う方が多くなっちゃった。

スガハラガラスさん、ゴメンなさい！

そして銀のトレイは、アン・クベールのオリジナルです。

今回はお茶のテーブルに使いましたが、その前は下記の様に

お食事用に使いました。

明日も更新頑張ります！

見守ってくださ〜い。（笑）

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涼のおもてなしが終了しました。

このような拙いブログでも楽しみにしてくださっている皆様・・・いつも応援クリックをありがとうございます。
さて、涼のおもてなしが、とっくに終わっております。（焦）本日からちょいちょい更新させていただく所存です。どうぞ覗きにいらしてくださいね。（笑）


まず本日は、お迎えのお茶のセッティングから。お気に入りの井上美樹さんの酒器にレモンジンジャーの冷茶を。この写真は注ぐ前。注ぐと、もっと素敵なの。
そしてこちらもお気に入りのスガハラガラスさんのガラス皿。こちらの器には、おしぼりを。

アングルを変えた写真を明日またアップさせていただきます。

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今回は、アップで…

本日は、テーブルのアップの写真です。

ポルトガルに行って一番感銘を受けたのが、アズレージョの美しさです。

アズレージョとはポルトガル語で、タイルのことです。

街の至る所に美しいアズレージョが貼られた建物があるのです。

住宅はもちろん、教会、大学、駅にまで…

それは、まるで美術館を観ているようでした。

今回のテーブルコーディネートは、その美しいポルトガルの

風景の一部を切り取って、食卓に表現したい・・・

といったところから始まりました。

なのでセッティングは、タイルを意識して器をフラットに重ね、

ナプキンも高さを出さずに、タイルのイメージで添えました。

ポルトガルのアズレージョの美しさが、少しでも

皆様にお伝え出来れば幸いです。

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別のアングルから・・・

「ポルトガルの思い出テーブルでおもてなし」が終了しました。前回のブログでテーブル全体を載せましたので今回は、別のアングルで撮ったものをご紹介します。
どうでしょうか…？同じテーブルでも随分イメージが変わりますよね。
今回も呆れられるほど、更新まで日が経ってしまいました。(･_･;
皆様、見限らないでくださいませ。(^_^;)次回は近いうちにアップの写真を載せるつもりです。どうぞよろしくお願いします。

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シノワズリチックな秋のおもてなし

2016年９月のシノワズリチックな秋のおもてなし教室が終了しました。

今回の目玉（笑）の器は、何と言っても虫かごです。

虫かごといっても見立ての器ですので、もちろん本当にコオロギなんて

飼ってはいません。

この器は、もう随分前（20年近く前？？）に購入したものですが、

なんと一度も使っていませんでした。

当時はまだ教室もしていませんでしたし、いわば素人の若〜い（ふふっ）私が

何故こんなマニアックな器を購入したのか！？

自分でもビックリです。

でも確かに私はこう思って購入したのは覚えています。

「これでお友達にお料理をお出ししたいな・・・」

私の器オタクの片鱗はこのころから確かにあったのでした。

これはBeforeのテーブルです。

そしてAfterは・・・

　テーブルコーディネートは、お料理が入って初めて完成します。

メニューの詳細はまた・・・

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蓮のテーブルでおもてなし

「蓮のテーブルでおもてなし」が終了しました。

おもてなし教室のご報告です・・・

な、な、なんと５ヶ月余りぶりのブログ更新です。（焦）

生徒の皆様に呆れられながら、やっとやっと更新いたしました。

みんな、頑張って更新するから見捨てないでね〜。（笑）

では、テーブルの説明を・・・

中央にある蓮の実のセンターピースを使いたくて

コーディネートしたテーブルです。

蓮の花をナプキンで表現。

折り方をアン・クベール風にちょっとアレンジしました。

これは、Beforeのテーブル。

そしてAfterは・・・

お料理が入ってテーブルは完成します。
テーブルクロスに合わせて、黒ビールでカクテルを。前菜は、カラフルな色で華やかさを。黒いお鉢には、喉越しの良い冷やし茄子のそぼろあん。
メニューの詳細はまた・・・

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幕末の漆器でおもてなし

新年最初のおもてなし教室・・・

「幕末の漆器でおもてなし」というテーマで始めました。

後ろにぼんやり写っているのが幕末の漆器です。

どんなテーブルコーディネートにしたか・・・

また、どんなお料理を盛ったかは、いらしてからのお楽しみ・・・

全てのクラスが終了しましたら、覚え書きさせていただきますね。

皆様、今月の器あそびの会もどうぞよろしくお願いします。

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