アン・クベールのおもてなし教室

水出し煎茶を柄杓で・・・

初秋のおもてなしの真っ只中ですが…

順不同のアップで申し訳ないです。(^◇^;)

「涼味三昧のおもてなし」

お迎えのお茶は、水出し煎茶を柄杓でお出しして…

まずは、水の音で涼んでいただきました。

この様子が気になる…というご意見を多く頂戴しましたので、アップさせていただきます。

写真のような感じでお出ししました。

井上美樹さんのガラスのお鉢に水出し煎茶を。

伊藤剛俊さんの器に冷たい煎茶を柄杓で注ぎ…

その音を聴きながら涼んでいただきました。

折敷代わりにしたのは、お気に入りのやま平窯さんの木目のお皿。銀彩のものです。

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初夏のおもてなし

皆様、大変ご無沙汰しております。（焦）

もう呆れて覗きに来てくださらなくなった方もたくさんいるかしら・・・？（悲）

復活しましたので、よろしければまた遊びに来てくださいね。

本日は、とっくに終了している「初夏のテーブルでおもてなし」の

テーブルコーディネートです。

テーブル花は、紫陽花とクレマチスで爽やかに生けてみました。

テーブルコーディネートは、お料理が入って完成です。

次回からは、お料理の詳細編に入ります。

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フードスタイリングセミナー、無事終了いたしました。

本日の松坂屋でのフードスタイリングセミナー、お陰様で無事終了いたしました。
お忙しい中、ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。

せっかく来ていただいたのに、バタバタしてちゃんとご挨拶させていただけなかった方々には、この場をお借りしてお詫び申し上げます。
本当に申し訳ありませんでした。
お越しいただき、ありがとうございました。

中々皆様のお顔をじっくり拝見する余裕もなく、💦もしかしたら気付く事が出来ないままお帰りになった方もいらっしゃるかもしれません。
もしそのような方がいらっしゃいましたら、どうかLINE、メール等でお知らせいただけましたら、嬉しいです。(#^.^#)💕
よろしくお願いします。

取り急ぎ
皆様に御礼とお詫びまで。

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フードスタイリングセミナーを開催します。

すっかり・・・すっかり・・・ご無沙汰しております。（焦、焦）
本日は、お知らせです。
４月１２日（木）午後２時から松坂屋名古屋店本館６階でフードスタイリングセミナーを開催します。
無料で予約も不要ですので、皆様ぜひご参加下さいませ〜！


佐伯チズさんや栗原心平さんとかもいらっしゃるけど、私のにもいらしてね。（笑）どうぞよろしくお願いします。

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春キャベツのムース（もう５年前のレシピですが・・・）

皆様、こんにちは。あっという間に２月も半ば・・・（焦）本当に早いですね。
次回のおもてなし教室のメニューを考えながら、過去のレシピを振り返っていたら、こんなのが出てきました。２０１３年春のレシピです。（もう５年も経つのね・・・）
当時の生徒さんに大好評だった春キャベツのムース。
水切りヨーグルトの酸味と金山寺味噌の甘みが、春キャベツとなんともいいマッチングで・・・
トッピングの空豆も可愛いでしょ！？
久しぶりにこのレシピをバージョンアップしてお出ししようかな・・・？

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