アン・クベールのおもてなし教室

涼のおもてなし 前菜２

前菜の二品目は、こちらのアンティークのガラス皿に。ヨーロッパのものらしいのですが、国名は不明。
レトロな柄のエンボスがツボで購入しました。和のものに合いそうだなぁ〜と思って。

これに盛ったものは・・・誰も予想の付かない素麺カボチャの甘酢漬け。（笑）でもローズマリー風味でちょっぴりお洒落な味付けに。
中身は素麺カボチャですが、器に使ったのは、テーブルクイーンという小ぶりのカボチャ。
名前もいでたちも可愛いでしょ？

これをリモージュ焼きのお皿にのせると・・・
カボチャなのに上品な感じ・・・
明日は前菜３品目のご紹介です。

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涼のおもてなし 前菜１

皆様、覗きに来ていただいてありがとうございます。

今のところ期待を裏切らない様に（期待されてないか・・・）

連日更新しております・・・

一応三日坊主は免れました。（笑）

本日から、いよいよお料理編に入らせていただきます。

まずは前菜の一品目

フランスのアンティークのリキュールグラスに・・・

こんな風に枝豆のオクラとろろを。

　オクラとろろを冷た〜い出しジュレとともに

つるるっといただきます。

暑い時は喉越しも大切。

トッピングの生姜のすりおろしが爽やか。

枝豆の食感も心地良し。

明日は前菜の二品目をご紹介・・・

　

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お料理が入ってテーブルコーディネートは完成です。

私がいつも生徒さんにお伝えしていること・・・

器は、使わなければ意味がありません。

テーブルコーディネートは、お料理が入って初めて完成するのです。

明日から、お料理編に入りたいと思います。

このコーディネートにどんな前菜が盛られるのかお楽しみに・・・

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テーブル花のこと・・・最終回

テーブル花３は、こちらです。黄緑色の菊の花と蓮の実を加えました。


蓮の実って雰囲気があって、個人的に好き・・・
明日も更新しますよ〜。

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テーブル花のこと・・・続き

同じテーマのテーブルコーディネートで、少しずつ変化するテーブル花の第二弾です。
ここでは、テーブル花 1のケイトウとトルコキキョウの代わりに、木いちごの葉っぱとスカビオサ（まりも）を組み合わせてみました。
オクラレルカというシュッとした葉を折り曲げてモダンな仕上げにしたのは、共通です。
このオクラレルカの使い方の印象が強いので、全体的なテーブル花のイメージは、それほど変わりません。

このときのテーブル全体の写真がこれ・・・

明日は、テーブル花　第三弾です。

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